750 suffirait très certainement oui, surtout avec une certification d'efficience Gold.
Sur ma machine, avec 5950X, RTX 2080, 14 disques (dont 5 via une interface d'extension PCIe), 10 interfaces USB utilisées, enfin bref, y'a du monde de branché, l'alim n'a jamais tiré plus de 500W (480 et quelques, j'ai un wattmètre avec des mémoires sur mon onduleur).
Je suis le premier étonné mais du coup, j'ai jamais vraiment vu le ventilo de l'alim tourner (il ne se déclenche qu'en cas de besoin), même en utilisation très intensive avec un CPU + GPU qui carbure à fond sur des gros calculs (c'est là que ça pompe un peu moins de 500W). Par contre dans ces moments là, j'entends très bien les ventilos du GPU qui tournent à fond, et l'arrière de la machine sert de petit chauffage soufflant d'appoint.
D'ailleurs, avant mon alim actuelle (Focus GX 750) j'avais une 550W sur cette même config, et ça faisait le job. Je l'ai changée car j'ai utilisé la 550W pour monter une machine à ma fille.