[topic miam miam] Tu manges quoi d'bon?

[Quiroris]

Poulet rôti fermier et frites maison 👌😋

 

[dartyduck]

Je cherche à améliorer ma recette de brioche. Je fais une nouvelle tentative mais cette fois je mets la pâte à lever une nuit au frais. Mon but est de la rendre filante. Ma dernière brioche était très moelleuse et goutue mais pas très filante. Donc on verra demain après une nuit de pousse au frais.
Je vous dirai

 

[AccroPC2]

Je vous dirai

Je préfèrerai que tu fasses gouter mais bon on ne peut pas tout avoir

 

[dartyduck]

Bilan de la nuit passée au frais : elle a vachement bien levé. Je vais façonner la forme de la brioche avec la pate froide (moins collante) puis laisser lever à nouveau 2h à température ambiante avant d'enfourner à 160°C.

 

[drul]

Miam

 

[magellan]

Fait hier soir: des croques maison. Simple, efficace et pas cher.