si tu veut overclocker, une carte ZXXX pour les intels ou equivalents pour les AMD.
si tu n overclock pas, un chipset non Z suffit.
entre une CM a 200€ et une a 800€, niveau perf ( sans overclock) , la difference sera pas de 1%
par contre les CM haut de gamme propose souvent meilleur chipset audio, des slots M2 (avec refroidisseurs), plus de slots RAM (ITX vs le reste), wifi 6/7/478 ou pas, ,RGB adressable ou non, ethernet ou pas, supportent des frequences RAM plus importantes (avec plus de RAM aussi), capacité overclock, usb-c interne , la liste est longue et le prix augmente avec les options présentes.