En réalité, le SATA, c'est de l'IDE. En fait, l'IDE est une norme permettant la communication d'un disque dur et d'une carte mère, et c'est l'appelation commercial de l'ATA.
Après, il y a le PATA (que l'on nomme à l'usage de l'IDE), et le SATA, qui est sorti plus tard car le PATA avait quelques limitations.
Le SCSI est tout autre chose, et demande une carte contrôleur, et pour quelque chose de qualité, ça coute très cher. De plus, les capacités de disques SCSI sont assez faibles par rapport aux disques SATA/PATA.
Bref, aujourd'hui, et principalement, c'est le SATA qui est utilisé.