Yo,
perso je serais toi j'augmenterai un peu le budget vers 1100€.
Genre niveau proco un 7700HQ serait cool avec cg nvidia (cuda).
Via les dernières maj de première (accélération matériel via l'igpu intel) on devrait arriver à des perfs correctes.
Bref je te propose un truc dans le genre :
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On a une base solide en terme de hardware.
7700hq + 16go de ddr4 et une 1060 6go.
Le ssd est un peu petit mais après le budget nous laisse pas vraiment le choix. un pire tu pourras faire une upgrade par la suite.
Compter 10€ pour un W10 sur n'importe quelle marketplace, il faudra installer l'os par tes soins.
Cdt